Ingrédients
12 feuilles de capucine avec leur grande tige
1 fromage de chèvre frais
½ cuillère à café de céleri en poudre
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de mélange 5 baies concassées
½ cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à café de ciboulette hachée
Quelques gouttes de Tabasco
1 cuillère à café de fleur de sel
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Couper le fromage en 3 et préparer 3 assaisonnements. Mélanger 1/3 du fromage avec le céleri en poudre, le persil, quelques gouttes de Tabasco et une pincée de sel. Mélanger le 2ème tiers du fromage de chèvre avec le paprika, la ciboulette et une pincée de fleur de sel. Mélanger le dernier tiers du fromage avec les cinq baies, le cumin en poudre et une pincée de fleur de sel.
Pour les fleurs, laver et essuyer délicatement les feuilles de capucine. Prendre une cuillère de fromage assaisonné et la poser sur une feuille de capucine. Façonner un rouleau et le fermer en entourant la tige de capucine autour. Former ainsi 4 petits rouleaux du même assaisonnement. Recommencer l’opération pour les deux autres préparations. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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